Anul trecut am mancat urzici pentru prima data si mi-au placut foarte mult.
Ei, anul acesta am zis sa ii pregatesc si gurmandului mititel si i-au placut si lui. Asa baga urzicute, de ziceai ca nu a mancat nimic de trei zile 😀
Bune tare, ce sa mai lungim vorba…

Ingrediente:
o mana de urzici
1 fir de usturoi verde
50 ml lapte
1 varf de cutit nucsoara
1 lingura ulei de masline

Pentru mamaliga:
200 ml apa
2 linguri cu malai

Urzicile le-am spalat si le-am curatat de tijele mai groase, apoi le-am oparit 2-3 minute si le-am tocat marunt.

Usturoiul l-am spalat si l-am taiat fin.

In uleiul de masline amestecat cu putina apa am sotat usturoiul pentru cateva minte, am adaugat urzicile si am lasat fara capac in jur de 5 minute.

Am adaugat laptele si am mai lasat asa inca 2-3 minute, iar la final am presarat un varf de cutit de nucsoara pentru aroma.

Am facut si o mamaliga corecta langa din 200 ml de apa in care am pus malaiul in momentul in care a inceput sa clocoteasca si am amestecat energic sa nu se formeze cocoloase.

Am lasat la fiert 5-7 minute, depinde acum de tipul de malai pe care il folositi.

Si cu asta am incheiat povestea urzicilor cu mamaliga, dar ce urzici… o bunatate. Abia astept sa mai fac, mi-am facut provizii la congelator 😋

Sa aveti pofta buna, gurmanzilor!