Separam albusurile de galbenusuri.

Batem spuma albusurile cu un praf de sare.

Frecam galbenusurile cu uleiul, apoi adaugam laptele si faina amestecata cu praful de copt.

In amestecul de galbenusuri incorporam albusurile spuma, cu miscari circulare de jos in sus, avand grija sa nu scoatem prea mult aerul.

La final, adaugam cascavalul dat pe razaroarea mare si ierburile de Provence.

Coacem in apararul de waffe conform instructiunilor acestuia.

Sa va fie de bine si o zi senina va doresc!

Carnea se taie cubulete potrivite, legumele se curata si se taie dupa preferinta.

Inabusim cateva minute legumele, mai putin mazarea, in ulei de masline amestecat cu apa, apoi adaugam carnea, acoperim cu apa si lasam la fiert pana cand carnea este facuta.

Spalam orezul in cateva ape, apoi il adaugam in oala impreuna cu mazarea si completam cu apa calda.

Cand totul este gata, condimentam cu sare, piper, un praf de curcuma, iar la final ierburile de Provence.

Sa va fie de bine, dragi gurmanzi!

Ingrediente:
mix de salata (ruccola, valeriana, baby spanac)
cascaval sau mozzarella
oua fierte
rosii cherry
ulei de masline
sare
cateva picaturi de zeama de lamaie
Si imi pare rau ca nu am avut o rodie, tare bine ar fi mers cateva bobite…

Nu va ramane decat sa le combinati pe toate, stropiti cu ulei de masline si condimentati cu in praf de sare.

Sa aveti pofta buna!

Bateti bine cu un tel oul, apoi incorporati ingredinetele umede omogenizand dupa fiecare: iaurt, lapte, miere, ulei.
Urmeaza apoi ingredinetele uscate: faina, praful de copt si vania, iar la final marul dat pe razatoarea mare si scurs bine in pumni.

Coaceti in aparatul de waffe conform instructiunilor aparatului.

Sa va fie de bine, iar daca le incercati, nu uitati sa imi spuneti cum au iesit.

Carnea taiata cubulete potrivite o punem la fiert intr-o oala mare si vom lua spuma de cate ori este nevoie.

Intre timp, spalam, curatam si tocam toate legumele foarte fin.
In momentul in care carnea nu mai face spuma, adaugam legumele tocate: praz, morcov, patrunjel, telina, ardei.
Lasam la foc mic pana cand totul este bine patruns.

Pregatim amestecul din galbenusuri si smantana. Intr-un bol incapator vom amesteca galbenusurile ( atentie, ouale sa fie foarte proaspete) cu smantana si usturoiul dat prin presa.
Cu un polonic vom pune zeama din oala peste amestecul de ou si smantana, amestecand usor, pana cand ajunge cam la aceeasi temperatura cu cea din oala.
Apoi amestecam totul in oala si mai lasam cateva minute pe foc mic sa fim siguri ca si oul se gateste suficient.

Potrivim gustul de sare, presaram patrunjel si marar si gata ciorba. Daca doriti, se poate acri cu putina zeama de lamaie sau otet. Eu nu am pus, noua ne place asa.

Sa va fie de bine, dragi gurmanzi!

Prima data ne vom ocupa de soia. Feliile se vor pune la fiert aproximativ 30 de minute impreuna cu 1 foaie de dafin si boabele de piper.

Cat timp fierbe soia, curatam si tocam legumele dupa preferinta, cartofii se vor taia cubulete.

Inabusim 5 minute legumele, mai putin cartofii, in ulei de masline amestecat cu un pahar de apa.

Adaugam si cartofii, acoperim cu apa.
Cand incep sa fiarba, adaugam soia si sucul de rosii ,oar spre final foaia de dafin.

Lasam la foc mic pana cand totul este bine fiert, iar zeama a scazut destul de mult.

Condimentam tocanita cu sare, piper, putina boia si frunze de patrunjel.

Sa aveti o zi frumoasa si spor in toate!

Prima data ne vom ocupa de carne. Aceasta se spala si se pune la fiert in oala sub presiune sau intr-o oala normala. Dar atunci aveti grija sa indepartati spuma de cate ori este nevoie.

Cat fierbe carnea, pregatim legumele. Acestea se spala, se curata de coaja si se taie dupa preferinta.

In oala in care vom face ciorba, inabusim cateva minute ceapa in ulei de masline amestecat cu apa.

Punem pe rand si celelalte legume, mai putin dovlecelul si rosia.

Intre timp carnea ar trebui sa fie fiarba, o adaugam in oala impreuna cu zeama in care a fiert.
Lasam sa fiarba si legumele, apoi adaugam rosia si dovlecelul.

Dupa vreo 10 minute, punem borsul fiert in prealabil, dar nu tot dintr-o data. Aveti grija sa nu fie prea acru.

Mai lasam cateva clocote si punem fideaua.
Condimentam cu sare, piper, leustean tocat si lasam cu capacul pus sa se intrepatrunda toate gusturile si aromele.

Sa aveti pofta buna, dragi gurmanzi!

Ingrediente:
200 grame creier (de porc am avut eu)
2 oua
faina
pesmet
sare, piper
2-3 linguri cu otet
1 foaie de dafin
ulei pentru prajit

Creierul se spala cu apa rece cu foarte mare grija ca sa nu se dezmembreze.
Se fierbe 4 minute, iar in apa se adauga 2-3 linguri de otet si 1 foaie de dafin.
Dupa ce este fiert, se strecoara si se lasa la scurs.

Cand s-a racit, se condimenteaza cu sare si piper si incepem sa pregatim ingredientele ca pentru snitele.

Se bat ouale si se pregatesc 2 farfurii: una cu faina, una cu pesmet.
Se da creierul prin ou, faina, iarasi ou, apoi pesmet si se prajeste cateva minute pe fiecare parte.

Sa va fie de bine, este delicios. Crocant la exterior si cremos la interior.

Tocam ceapa marunt si o inabusim cateva minute in ulei de masline amestecat cu apa.

Adaugam si pulpele fara piele. Eu personal indepartez pielea ca sa nu iasa mancarea prea grasa, avand in vedere ca este un sos care contine si smantana.
Acoperim cu apa si lasam la fiert pana cand carnea este bine patrunsa.
Completam cu apa calda pe parcurs daca este cazul.

Adaugam smantana si ardeii copti curatati de seminte si taiati fasii subtiri. In acest moment, in oala ar trebui sa mai fie suficient lichid. Daca nu, punem putina apa calda si abia apoi smantana.
Dupa vreo 10 minute sosul este legat, condimentam cu sare, piper si marar proaspat tocat.

Sa va fie de bine si o zi frumoasa va doresc!

Ceapa tocata se va inabusi cateva minute in ulei de masline amestecat cu 1 pahar de apa.

Se adauga hribii si se lasa la foc mic, cu capacul pus in jur de 30-40 de minute. Amestecam din cand in cand si nu este nevoie sa adaugam apa pentru ca ciupercile vor lasa suficienta.

Se adauga si smantana lichida, potrivim gustul de sare si piper si lasam in continuare la foc mic pana cand smantana incepe sa se ingroase si capata consistenta unui sos cremos.

La final, marar proaspat din belsug si veti avea parte de un pranz sau o cina de senzatie.